Hoy una receta súper fácil! Más que fácil!! Facilísima!!!
Esta receta me la enseñó mi mamá. En casa, cuando sobra pan, pan dulce en las navidades, o biscochuelos medios resecos, no se tira nada! Todo se transforma en ... budín de pan!!
Les cuento cómo se hace:
Primero se pone el pan (o lo que tengan a mano) y lo ponen a remojar en leche hasta que quede todo bien embebido, lo pueden dejar unas cuantas horas o de un día para el otro en la heladera. Si es pan común le pueden agregar azucar, pasas de uva, frutas secas, pepitas de chocolate o lo que más les guste y si es alguna otra cosa como pan dulce no hace falta agregarle nada.
Luego de que quede bien blandito y embebido (pueden agregar unas gotas de licor si es para los grandes) tienen que batir unos cinco o seis huevos ( va a depender mucho de la cantidad que hagan, en este caso es para una budinera estandar) y agregarlos e incorporar todo.
Acaramelar una budinera y verter la preparación en ella.
Luego deben poner a hornear todo durante unos cuantos minutos, hasta que coagule el huevo.
No les pongo cantidades porque es muy a ojo. Tienen que probar, siempre sale!! El secreto es no escatimar en huevos!!
Pueden acompañar con dulce de leche y crema chantilly!!!
Con amor Josefina!!